Chavroux Chavroux se paye la part belle aux Brigittines

J'avoue nous sommes partis pour nous rendre au repas Chef Chavroux un peu avec les pieds de plombs mon compagnon et moi. D'abord, lui le faire aller dans le centre, c'est pas évident. Ensuite, il est super mais super difficile. Alors quand Clo m'a annoncé que mon blog avait été choisi pour le Chef Chavroux, j'étais comment dire: dans l'expectative. Nous voilà donc partis, en arrivant place de la Chapelle, hop une voiture se taille! Ca commence donc très bien. A l'entrée, un mec en tablier en train de fumer une cigarette (je sais c'est mal) qui nous demande "vous voulez une table pour deux?"... Moi "non non un peu gênée (pas l'habitude d'aller au restau pour manger à l'oeil) nous venons pour le repas Chavroux". "A venez, nous vous avons installés à la meilleure table. Et de fait, grande table ovale au milieu de la salle.  Un menu posé à coté de chaque assiette où l'on découvre que c'est un menu 4 services, de l'entrée au plat au Chavroux. Installés, directement le serveur vient pour nous proposer un apéritif. Puis le chef en personne (le même qu'à l'entrée donc) pour nous expliquer tout en détail et en passion le menu! Accord de vins et bières inclus s'il vous plait! On a été bluffé! J'étais fière comme Artaban de voir mon homme tout content qui me dévorait des yeux.  J'ai enregistré la déclaration du chef mais malheureusement pas jusqu'à la fin (oups la batterie). [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=ZH7kzVwBBhw[/youtube]       Chaque plat a été pris en photo tant par moi que par mon homme qui s'est pris au jeu du bloggueur et twitteur! C'était top. Vraiment. L'entrée une tarte aux échalottes caramélisées avec tomates confites et Chavroux était un régal. Assorti à une bière bruxeloise (et oui ça existe!). Puis, nous avons eu droit à un potage d'asperges avec un mouliné de brocolis aux crevettes qui était à tomber par terre. La saveur commence par l'asperge se termine par le Chavroux. 4 saveurs bien marquées donc! Le plat était un carré d'agneau (miam) glacé au Chavroux avec des citrons confits... Un régal. Alors là, même sans le Chavroux, je veux dire les citrons confits dans la sauce, c'est vraiment bon! Et enfin en dessert un blanc mangé aux framboises acides. L'acidité des framboises pour masquer le côté un peu salé du Chavroux (non mais quand je vous dit que c'est un Maestro ce chef). Tout ce que je peux vous dire c'est que le chef est extraordinaire... Il a su mettre en valeur le chavroux en y assosiant d'autres saveurs toutes aussi exceptionnelles les unes que les autres. La cuisine du restaurant "les Brigitines" est plus traditionnelle d'habitude: il s'agit de plats belges classiques. Mais vu la qualité du chef, je vais m'empresser d'y retourner pour y gouter ses plats. Le seul bémol de l'endroit était le bruit... Bon il faut dire que le restaurant était plein de grandes tables pour la délégation de... camioneurs! Et oui ça ne s'invente pas. Faites le détour par le restau, ça vaut la peine. Surtout pour y emmener nos amis étrangers de passage! Ordre de prix:  bon restau! (autour des 25 Euros le plat). Les Brigittines Place de la Chapelle 5 1000 Bruxelles ps: pour le Chavroux, il y a donc moyen de le marier avec sa cuisine ... Pour en savoir plus: chefchavroux.be